طريقه عمل البسبوسه

المقادير:
2 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب زبادي
1/2 كوب سمن
1/2 كوب قشطة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة طحينة

ولعمل الشربات:
2 كوب سكر
2 كوب ماء
فانيليا
عصير ليمونة

طريقة التحضير:

1- يضاف البيكنج بودر والسكر للسميد ويقلب ثم يضاف إليهم الزبادي والسمن والقشطة ويتم تقليبهم حتى تمام التجانس وحتى الحصول على عجينة متماسكة - احذري من أن تكون العجينة لينة أو ناشفة ... فقط متماسكة - ويمكن اختبارها بدهن يديك بالماء وإمساك العجينة وإذا لم تلتصق بيديك فهي عجينة جيدة

2- يوضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ونضيف فوق السمن ملعقة طحينة وتدخل الفرن وعند نضوجها تفتح الشواية لاحمرار الوجه ثم تسقى بالشربات

طريقة تحضير الشربات:

يوضع الماء والسكر على النار ويقلب وعندما يبدأ في الغليان نضيف عصير الليمونة مع رشة فانيليا ثم نقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار

ملحوظة: للحصول على بسبوسة طرية وجميلة تسقى بالشربات وهو ساخن والبسبوسة ساخنة - يعني بمجرد ما نخرج البسبوسة من الفرن نكون لسة مخلصين الشربات ونسقيها بيه وهو ساخن